Veljača 21, 2019 09:58

nutricionizam

Imam jedno pitanje , vazem hranu i brojim kalorije, sad negdje sam procito da peceno meso izgubi bolumen te da je onda manji neho sirovo, isto rtako i kuhano, sad dali da dodam jos kalorija kada vazem kuhano i peceno i koliko , molim i unaprijed hvala

Prof.dr.sc.. Darija Vranešić Bender

Poštovani,

U tablicama morate provjeriti je li vam vrijednost navedena na sirovu namirnicu ili termički obrađenu. Primjerice, ako koristite 100g sirovog mesa, nakon pečenja se neće smanjiti njegova energetska vrijednost, ali dolazi do raznih drugih promjena u koformaciji proteina, gubitku vlage... Uglavnom, ne morate dodavati kalorije ako sam dobro shvatila vaše pitanje.

Srdačan pozdrav!

Podijelite članak
Ispiši
Komentara (0)
Imate komentar?

Komentirati mogu samo registrirani članovi. ili registrirajte.

Komentari (0)