Zašto je borovnice najbolje jesti poslije ručka i koliko ih je potrebno pojesti za dobro zdravlje

Jeste li znali da borovnice nisu plave boje već crvene? Naime, iako su divlje borovnice prisutne već tisućama godina, a njihov komercijalni uzgoj u Sjevernoj Americi započeo je početkom 20.og stoljeća, tek je ove godine otkriveno kako je izvorna boja borovnica tamno crvena. Otkriveno je kako borovnice  na površini ploda, u svrhu zaštite, proizvode prirodni vosak koji ima svojstva raspršivanja plavog i ultraljubičastog zračenja. Zbog voska građenog od sićušnih struktura tanjih od tisućitog dijela papira,   boja ploda čini se plava, a ne crvena kakvu bismo očekivali zbog prisutnosti crvenog pigmenta antocijanina. Priroda nas ne prestaje iznenađivati, a znanstvenici i dalje uspješno otkrivaju nove korisne spojeve u hrani.

Nutritivni sastav borovnica

Borovnice (red Vaccinium) su izrazito nutritivno bogato voće koje obiluje prehrambenim vlaknima i antioksidansima posebice vitaminom C, vitaminima B skupine, vitaminom E i A. Borovnice osiguravaju i selen, cink, željezo i mangan te sadrže beta-karoten, lutein i zeaksantin. Posebno su bogate bioaktvnim spojevima flavonoidima i to antocijanidinima i flavanolima kao i fenolnim kiselinama (hidroksi derivata cinamične kiseline).

Zdravstvene koristi od borovnica

Do sada objavljena klinička istraživanja o djelovanju borovnica na zdravlje ukazuju da borovnice mogu biti korisne za:

  • Kognitivno zdravlje (poboljšavaju kratkoročnu memoriju)
  • Zdravlje srca i krvnih žila (snižavaju krvni tlak, doprinose boljem radu krvnih žila i cirkulaciji)
  • U organizmu djeluju protuupalno

Prema nekim istraživanjima borovnice utječu i na zdravlje crijeva smanjujući propusnost crijeva i modulirajući sastav mikrobiote. Blagotvorno djelovanje na zdravlje pokazalo se kod unosa 180 g svježih borovnica ili oko 80 komada dnevno ili pak kod unosa 26 grama liofiliziranih borovnica.

Najnovije istraživanje o borovnicama – ekstrakt borovnice pomaže kod osjećaja umora i pospanosti nakon jela

Randomizirano, dvostruko slijepo, crossover, placebo istraživanje provedeno je u dva dijela i trajalo je pet tjedana. U prvom dijelu studije sudjelovalo je 28 zdravih starijih osoba od 68 do 75 godina, a istraživači su ispitivali učinak različitih doza ekstrakta borovnice (111 mg, 222 mg, 444 mg ili 888 mg) u usporedbi s placebom na pamćenje, donošenje odluka i zdravlje srca. Sudionici su ručali jedan sat prije testiranja. Cilj je bio otkriti najbolju dozu i vrijeme uzimanja borovnice za maksimalne koristi za mozak tijekom dana.

Dodatak prehrani koji su sudionici uzimali sastojao se od ekstrakta praha divlje borovnice (89%) (uz dvije aminokiseline L-cistein i L-glutation), koji sadrži najmanje 35% polifenola i najmanje 5% antocijana.

Istraživači su zaključili da je uzimanje jedne doze od 222 mg ekstrakta borovnice poboljšalo brzinu reakcije sudionika nakon ručka. Ovi rezultati pokazuju da čak i mala količina ekstrakta borovnice može donijeti koristi u poboljšanju kognitivnih funkcija i zdravlja srca. Osim toga, primijetili su da bi ove prednosti mogle biti posebno važne za starije osobe, jer čak i male promjene u brzini reakcije i krvnom tlaku mogu značajno poboljšati njihovo svakodnevno funkcioniranje i opće zdravlje.

Jesu li sibirske borovnice bolje od standardnih?

Lonicera caerulea je voćna vrsta porijeklom iz sjeveroistočne Azije. Naziva se još i sibirska borovnica zbog plodova koji bojom i veličinom podsjećaju na borovnice, no različitog su botaničkog reda. Ipak, obje vrste sličnog su antioksidativnog sastava odnosno podjednako su blagotvorne za zdravlje i svakako bi ih trebali redovito uključiti u prehranu.

Literatura:

  • Middleton R, Tunstad SA, Knapp A, Winters S, McCallum S, Whitney H. Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom. Sci Adv. 2024 Feb 9;10(6):eadk4219.
  • Miller K, Feucht W, Schmid M. Bioactive Compounds of Strawberry and Blueberry and Their Potential Health Effects Based on Human Intervention Studies: A Brief Overview. Nutrients. 2019 Jul 2;11(7):1510.
  • Della Lucia CM, Oliveira LA, Dias KA, Pereira SMS, da Conceição AR, Anandh Babu PV. Scientific Evidence for the Beneficial Effects of Dietary Blueberries on Gut Health: A Systematic Review. Mol Nutr Food Res. 2023 Aug;67(15):e2300096.
  • Wood E, Hein S, Mesnage R, Fernandes F, Abhayaratne N, Xu Y, Zhang Z, Bell L, Williams C, Rodriguez-Mateos A. Wild blueberry (poly)phenols can improve vascular function and cognitive performance in healthy older individuals: a double-blind randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2023 Jun;117(6):1306-1319.
  • Cheng, N.; Barfoot, K.L.; Le Cozannet, R.; Fança-Berthon, P.; Lamport, D.J.; Williams, C.M. Wild Blueberry Extract Intervention in Healthy Older Adults: A Multi-Study, Randomised, Controlled Investigation of Acute Cognitive and Cardiovascular Effects. Nutrients 2024, 16, 1180.
  • Silva, Aruma & Rupasinghe, H P Vasantha. (2021). Effect of growing location on anthocyanin content and total antioxidant capacity of haskap (Lonicera caerulea L.) berry: A preliminary investigation. Horticultural Science. 48. 183-189. 10.17221/79/2020-HORTSCI.

Imate pitanje vezano za zdravlje?

Konzultirajte se s našim stručnim timom.

Povezane teme

Cink

Zdravlje vida – je li sve u dodacima prehrani?

Dolaskom u određene godine, često se otkrivaju kronične bolesti i stanja zbog kojih počinjemo razmišljati o prilagodbama i zdravijem načinu života. Dodaci prehrani koji utječu na srce i krvožilni sustav te mozak su traženi i o njima se puno zna. No postoji još jedan organ koji zahtijeva našu pozornost a često ga zaboravljamo. Oko je […]

Adaptivni imunitet

Probiotici za imunitet

Iako je pandemija Covid-19 službeno prestala, ova nas je sezona gripe, prehlade i dalje prisutne korone dobro prodrmala. Upravo iz tog razloga dobro je ojačati svoj imunološki sustav. Uz standardne pripravke vitamina i minerala, beta glukana, propolisa, matične mliječi, korisnima su se pokazali probiotici. Imunitet Imunološki sustav je skup stanica, tvari i procesa koji rade […]

Akne

Kako se riješiti flekica od akni?

Aminokiseline

Sve što biste trebali znati o kolagenu

Kolagen je iznimno važan spoj s mnogobrojnim funkcijama u tijelu, a jedna od temeljnih je održavanje zdravog vezivnog tkiva. Nadalje, pomaže i kod oporavka nakon tjelesne aktivnosti, održavanja zdravlja kože te funkcionalnosti zglobova. No, unatoč njegovoj važnosti, još uvijek postoji mnogo nejasnoća u vezi s vrstama kolagena i načinom na koji on djeluje. Što je […]

Antioksidansi

Što su melanociti?

Različiti poremećaji pigmentacije na koži vrlo su uočljivi i stoga su čest razlog odlaska dermatologu. Intenzitet svih promjena u boji, može biti blag u obliku svijetlije kože što se naziva hipopigmentacija ili potpuni gubitak kao što je u vitiligu. Također, koža može biti i tamno promijenjena što može nastati nakon upalnih procesa na koži, opekotina, […]

Akne

Akne i prehrana

Iz iste kategorije

Nutricionizam

Na meniju je zdraviji život

Za dugoročne rezultate nije dovoljno samo smanjiti količinu hrane koju jedemo, već je potrebno malim promišljenim koracima svakoga dana mijenjati svoje navike. Jeste li znali da je pretilost zapravo kronična metabolička bolest koja često uz sebe veže druge bolesti i stanja kao što su šećerna bolest tipa 2, povišen krvni tlak, bolesti srca i krvožilnog […]

Nutricionizam

Je li kombucha sigurna u trudnoći?

Trudnoća, drugo, ali i blaženo stanje, čudesan je proces koji mijenja tijelo žene na mnogo načina. U ovome razdoblju dolazi do brojnih tjelesnih promjena, a zbog utjecaja hormona i do raznih emocionalnih oscilacija. Posebnu pažnju buduća majka tada posvećuje svojem zdravlju, ali i svemu onome što nanosi ili unosi u sebe. Prehrana kao temelj zdrave […]

Nutricionizam

Prehrana za zdravlje glasnica

Mnogi ljudi koriste svoj glas kao osnovno sredstvo za rad. Ne radi se samo o pjevačima, već i o uobičajenim zanimanjima poput učitelja, odvjetnika, liječnika i ljudi koji rade u prodaji koji moraju čuvati zdravlje svojih glasnica. Glasnice čine dva mišićna tkiva smještena u grkljanu. Glas je val koji nastaje u grkljanu treperenjem napetih i […]

Nutricionizam

Kako se udebljati?

Nutricionizam

Pobliže o hrenu

Hren (Armoracia rusticana) je biljka iz porodice kupusnjača, porijeklom s područja istočne Europe i stoljećima se koristi i kao hrana, ali i kao lijek. Vjeruje se kako je hren postao popularan kao začin u Europi još u vrijeme kada nije bilo hladnjaka jer je mogao maskirati okus mesa koje se počelo kvariti. Korijen hrena se […]

Nutricionizam

Crvena riža i riblje ulje za zdravlje srca i krvnih žila

Bolesti srca i krvnih žila vodeće su kronične bolesti današnjice, a povišeni krvni tlak, zajedno s visokim razinama kolesterola u krvi glavni su čimbenici rizika za razvoj ovih bolesti. Iako promjene prehrambenih navika predstavljaju temelj liječenja hiperlipidemije, primjena različitih dodataka prehrani u tu svrhu sve je češća. Među najviše istraživanim dodacima prehrani za smanjenje razine […]

Nutricionizam

Zabrinutost zbog glifosata

Nutricionizam

Borba protiv stresa: kako rodiola i ashwagandha mogu pomoći

Određene biljke posjeduju adaptogena svojstva odnosno imaju sposobnost pojačati učinkovitost odgovora organizma na tjelesne, kemijske ili biološke stresore. Rhodiola rosea i ashwagandha (Withania somnifera ili indijski ginseng) su poznati biljni adaptogeni koji potiču otpornost organizma na stres suprotstavljajući se simptomima povezanim sa stresom poput tjeskobe, nervoze, iritabilnosti, nesanice i depresije. Španjolski znanstvenici analizirali su do […]