Beta-glukani i njihova moguća uloga u obrani od infekcija

Dolaskom jeseni počinje sezona respiratornih infekcija: šmrcanje, kašljanje, grlobolja, temperatura, a onda izostanci iz škole, izostanci s posla… Roditelji i pedijatri priželjkuju rješenje koje bi pomoglo smanjiti učestalost respiratornih infekcija kod djece. Mogu li beta-glukani biti dio rješenja tog problema?

Što su beta-glukani?

Beta-glukani su polisaharidi (dugački nizovi molekula glukoze), a u prirodi ih nalazimo u žitaricama (zob, ječam), kvascima i nekim vrstama gljiva (shiitake, reishi, maitake). Obzirom na izvor iz kojega su dobiveni, razlikuju se razgranatošću molekule, oblikom i veličinom, zbog čega mogu imati različitu biološku aktivnost. Beta-glukani iz žitarica povezuju se sa smanjenjem razine kolesterola, poboljšanom regulacijom šećerne bolesti tipa 2 i smanjenim kardiovaskularnim rizikom, a beta-glukani iz kvasaca i gljiva pokazuju jaču aktivnost na imunološki sustav. Za čovjeka beta-glukani nisu probavljivi, te uneseni u organizam putem probavnog sustava, dolaze nepromijenjeni u tanko crijevo gdje se susreću sa stanicama koje sudjeluju u imunološkom odgovoru (makrofagi).

Imunost – temeljni pojmovi

Imunološki sustav je kompleksna mreža stanica i molekula čija je uloga obrana našeg organizma od onog što mu je strano (npr. bakterija i virusa). Razlikujemo dvije vrste imunološkog odgovora, urođenu imunost u kojoj sudjeluju stanice tipa makrofaga, neutrofila, NK stanica i drugih, koja je nespecifična i omogućuje imunološki odgovor neposredno nakon prvog kontakta sa stranom tvari. Druga vrsta imunološkog odgovora je stečena imunost koja se razvija neko vrijeme nakon kontakta sa stranom tvari, visoko specifična je i posredovana limfocitima T i B.

Beta glukani i imunost

U tradicionalnoj kineskoj medicini povoljan utjecaj različitih vrsta gljiva na zdravlje čovjeka koristi se već tisućama godina. U modernoj zapadnoj medicini interes za beta-glukane raste od druge polovine dvadesetog stoljeća i do danas je objavljeno više od 20.000 studija koje istražuju njihovo djelovanje. Velika većina tih studija su in vitro studije (laboratorijske studije na kulturama stanica) i one jasno upućuju da beta-glukani djeluju kao nespecifični imunostimulatori, tj. mogu potaknuti aktivnost stanica koje sudjeluju u urođenoj imunosti, čime se poboljšava njihova spremnost da odreagiraju u susretu sa stranim molekulama i tako omoguće učinkovit imunološki odgovor. Postoje i brojne studije na životinjama koje dokazuju da beta-glukani pomažu u obrani od infekcije. Zadnjih godina su dostupni i rezultati kliničkih studija, od kojih mnoge pokazuju pozitivan učinak beta-glukana na zdravlje ljudi i obranu od infekcija. Dokazano je da beta-glukani smanjuju rizik poslijeoperacijske infekcije i poboljšavaju klinički tijek kod kirurških pacijenata i kod onih s ozljedama. Neke studije pokazuju da primjena beta-glukana kroz dulji period u zimskom razdoblju može smanjiti broj infekcija i težinu simptoma prehlade, te poboljšati kvalitetu života.

Zašto su još beta-glukani korisni?

Prehrana bogata beta-glukanima iz žitarica dokazano smanjuje razinu ukupnog i ‘lošeg’ (LDL) kolesterola, stabilizira vrijednost glukoze u krvi nakon obroka, te smanjuje rizik kardiovaskularnih bolesti. Žitarice najbogatije beta-glukanima su zob i ječam. Pročišćeni beta-glukani (npr. lentinan iz shiitake gljiva) u nekim su državama registrirani za intravensku primjenu kao potporna terapija u liječenju malignih bolesti.

Kontroverze vezane uz primjenu beta-glukana za poboljšanje imunosti

Unatoč tisućljetnoj tradiciji primjene u istočnjačkoj medicini i brojnim laboratorijskim dokazima za imunostimulacijsku ulogu beta-glukana, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA – European Food Safety Authority) nije prihvatila dokaze o učinku beta-glukana na imunitet, jer je procijenjeno da postojeće kliničke studije ne mogu dokazati uzročno-posljedičnu vezu između primjene beta-glukana i registriranog učinka na ljudima. Također, preparati dostupni na tržištu sadrže beta-glukane različitog porijekla, strukture i biološke aktivnosti, te se razlikuju po načinu ekstrakcije, čistoći supstance i koncetraciji. Zbog toga postoje različite preporuke vezano za dozu i način primjene.

Zaključno

Obzirom na do sada prikupljene laboratorijske dokaze, dostupnost i neškodljivost (Američka agencija za hranu i lijekove i Europska agencija za sigurnost hrane procijenili su beta-glukane sigurnima za primjenu), beta-glukani se široko primjenjuju za različite svrhe kod djece i kod odraslih, između ostalog i za poticanje imunološkog sustava u borbi protiv infekcije. Za djecu se primjenjuju u dozi od 10 mg/5 kg, što za djecu predškolske i rane školske dobi iznosi oko 20-60 mg dnevno.

Imate pitanje vezano za zdravlje?

Konzultirajte se s našim stručnim timom.

Povezane teme

Djeca

Imam vrlo “kratak fitilj”, brzo dođem iz stanja sretne osobe do stanja vrlo iznervirane osobe. trebam li razgovarati sa stručnom osobom?

Adaptivni imunitet

Probiotici za imunitet

Iako je pandemija Covid-19 službeno prestala, ova nas je sezona gripe, prehlade i dalje prisutne korone dobro prodrmala. Upravo iz tog razloga dobro je ojačati svoj imunološki sustav. Uz standardne pripravke vitamina i minerala, beta glukana, propolisa, matične mliječi, korisnima su se pokazali probiotici. Imunitet Imunološki sustav je skup stanica, tvari i procesa koji rade […]

Artritis

Bolan zglob u pedijatrijskoj ambulanti – i djeca mogu imati artritis

Bol u zglobu čest je problem zbog kojega roditelji dovode dijete u primarnu pedijatrijsku ambulantu. Ove su tegobe najčešće uzrokovane benignim stanjima i prolaze spontano, ali ponekad se može raditi i o ozbiljnim bolestima koje mogu imati dugoročne posljedice po funkciju zahvaćenog zgloba, a mogu biti i životno ugrožavajuće ako se ne dijagnosticiraju i ne […]

Bordetella pertussis

Hripavac – koliko je opasan i kako se zaštititi?

Proteklih tjedana i mjeseci u našoj zemlji svjedočimo pojavi većeg broja oboljelih od hripavca. Oboljela djeca su uglavnom grupirana u sredinama s niskim stopama procijepljenosti. Hripavac je iznimno opasan za novorođenčad i malu dojenčad koja mogu razviti ozbiljne i životno ugrožavajuće komplikacije ove bolesti. Što je hripavac? Hripavac (kukurikavac, magareći kašalj) je vrlo zarazna bolest […]

Djeca

Zdrave prehrambene navike u primarnoj i sekundarnoj kardiovaskularnoj prevenciji – preporuke Europskog društva za kardiovaskularnu prevenciju, 2. dio

Nutricionističko savjetovanje u sportskoj medicini U životu sportaša prehrana je važan čimbenik u učinkovitosti treninga, postizanja sportskih rezultata, bržeg oporavka nakon zahtjevnih tjelesnih opterećenja. Istraživanja su pokazala da su bolje sportske rezultate postizali sportaši koji su se pridržavali preporuka nutricionista. Kod sportaša energetski deficit može uzrokovati loše sportske rezultate, ali i narušiti psihofizičko zdravlje. Može […]

CIN 3

HPV i imunitet

Iz iste kategorije

Pedijatrija

Celijakija kod djece

Celijakija je kronična autoimuna bolest u kojoj se zbog imunološke reakcije organizma na gluten događa upala i oštećenje sluznice tankog crijeva. Do danas nije sa sigurnošću poznato zašto samo neke osobe s genetskom sklonošću za celijakiju zaista obole, te zašto se kod nekih bolest javlja već u dojenačkoj dobi, a kod drugih značajno kasnije. Što […]

Pedijatrija

Infekcije adenovirusima u dječjoj dobi

Adenovirusi kod ljudi uzrokuju različite kliničke slike u kojima je uglavnom zahvaćen respiratorni sustav, oči, te gastrointestinalni sustav. Većina infekcija ovim virusima je blagog tijeka, ali su ponekad mogući i teži oblici bolesti koji zahvaćaju živčani sustav, srce i druge organe, a najugroženija su novorođenčad i djeca s oslabljenim imunološkim sustavom. Zašto djeca obolijevaju od […]

Pedijatrija

Kolike kod 2-mjesečnog dojenčeta

Pedijatrija

IgA vaskulitis (Henoch–Schönleinova purpura)

IgA vaskulitis je najčešći vaskulitis dječje dobi, a karakteriziran je naglim razvojem tipičnog osipa na nogama. Uz osip se može javiti bolnost i otok zglobova, bolovi u trbuhu i pojava krvi u urinu. Prognoza bolesti je dobra i većina bolesnika se spontano oporavi u roku nekoliko tjedana. Kod neke djece bolest može poprimiti kronični tijek […]

Pedijatrija

Upala pluća kod djece

Sumnja na upalu pluća kod djece postavlja se na temelju kliničke slike vrućice, otežanog i ubrzanog disanja, te kašlja. Obzirom da je klinički i laboratorijski teško diferencirati virusnu od bakterijske upale pluća, većina djece liječi se antibiotikom, uz simptomatske mjere. Upala pluća – podjela Upala pluća (lat. pneumonia) je akutna infekcija tkiva pluća uzrokovana virusima […]

Pedijatrija

Herpes na usni – kolika je opasnost za dijete u slučaju kontakta s oboljelim?

Pedijatrija

Treba li djecu cijepiti protiv vodenih kozica?

Vodene kozice su vrlo zarazna virusna bolest karakterizirana pojavom tipičnog osipa. Kod većine djece bolest prolazi uz blagu vrućicu i dosta nervoze zbog svrbeža, ali bez značajno narušenog općeg stanja. Ipak, dio oboljelih će razviti komplikacije, a najveći je oprez potreban kad se bolest javi u ranoj novorođenčkoj dobi, kod adolescenata i odraslih, trudnica, te […]

Pedijatrija

Kako pripremiti dijete za polazak u vrtić

Prvi dan vrtića je veliki događaj u životu djeteta. Za neku će djecu ovo biti prvo odvajanje od obitelji, a strah i zabrinutost često osjećaju ne samo mališani, nego i roditelji. Evo kako djetetu možemo pomoći da novo razdoblje u životu bude pozitivno iskustvo. Poticati samostalnost djeteta Dijete treba od najranije dobi ohrabrivati da preuzme […]